Corsi Online Studio Stefano Greco
Corso di formazione per Personale non qualificato della ristorazione
DETTAGLI CORSO:
· Tipologia: online
· Denominazione: Corso di formazione per Personale non qualificato della ristorazione - REGIONE LAZIO (Addetti di livello di rischio 1)
· Descrizione: Il corso è rivolto al personale non qualificato che non manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dal D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e dalla D.G.Regione Lazio 825 del 03/11/2009 corretta dall'ordinanza
· Codice corso: 502
· Ore: 8
· Costo: 25€ + IVA
PROGRAMMA DEL CORSO:
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- L’importanza del controllo visivo;
- L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare;
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l’igiene personale.
Corsi Online Studio Stefano Greco
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