Corsi Online Studio Stefano Greco
Corso di Formazione per Responsabile industria Alimentare
DETTAGLI CORSO:
· Tipologia: online
· Denominazione: Corso di Formazione per Responsabile industria Alimentare - REGIONE LAZIO
· Descrizione: Il corso è rivolto al responsabile dell'industria alimentare e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario; Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02
· Codice corso: 500
· Ore: 20
· Costo: 35€ + IVA
PROGRAMMA DEL CORSO:
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- L’importanza del controllo visivo;
- L’importanza della verifica della merce immagazzinata e l’importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare;
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Igiene delle strutture delle attrezzature e l’igiene personale;
- Approfondimenti sul quadro normativo;
- Gestione delle risorse umane;
- Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
Corsi Online Studio Stefano Greco
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